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LOS PINCHOS
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Chipirón plancha con tiras del piquillo
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Chipiorones a lo pelayo
Rellenos sobre cama de cebolla
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Boquerones Sanlúcar
En adobo.
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Mejillones Bouchot al Txacoli
Bouchot Francés
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Anchoas del Cantabrico
anchoas de santoña
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Mini tortillitas
de patatas, de chorizo, de jamón Joselito
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Mini hamburguesa de solomillo
Mini hamburguesita de solomillo con su guarnición
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Ensaladilla de la abuela con manzana
Ensaladilla de la abuela con manzana.
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Morcilla de burgos
Morcilla de burgos , con arroz bomba y cebolla horcal picantita.
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Verduritas en tempura
Verduritas con nuestra tempura crujiente.
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Los callos
Los tradicionales con sus garbanzos
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Solomillo de salmón
Solomillo de salmón ahumado escandinavia.
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Croquetas
de jamón joselito, de setas, de puchero
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Txistorra de Getaria
La Original
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Torreznos de Soria
Los autenticos sorianos..
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UNIVERSO "Joselito"
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Gran surtido
Jamón, coppa blanca, salchichón y chorizo
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Lomo Joselito gran reserva
Caña de lomo Joselito Bellota
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Jamón Joselito gran reserva
Jamon de bellota Joselito gran reserva
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Salchichón ibérico Joselito
Salchichón ibérico de bellota Joselito.
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Chorizo iberico de bellota
Chorizo ibérico de bellota Joselito.
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Coppa Blanca
Coppa blanca Joselito: cabecero de cerdo, sal marina, pimienta y ajo.
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Pan de cristal
Pan de cristal, con tomate y aceite de oliva virgen
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LAS ENSALADAS
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Ensalada templada de queso cabra
Ensalada templada de queso de cabra con vinagreta de frutos secos
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Ensaladilla
Ensaladilla de la abuela
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Ensalada de ventresca
Ensalada de ventresca con vinagreta de mostaza.
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Esqueixada de bacalao
Bacalao desmigao ,tomate natural cebolla fresca,aceite de oliva virgen y la olivada negra.
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LOS ENTRANTES
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Salmorejo Cordobés
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Tartar de atún rojo de almadraba
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Croquetas de jamón Joselito
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Verduritas braseadas
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Verduritas en tempura
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Piquillos asados con láminas de panceta Joselito
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Hongos a la plancha (Temporada)
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Carpaccio gambón nueces de macadamia y huevas
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Huevos estrellados sobre crema de patata trufada y jamón
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LOS ARROCES
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Arroz de mariscos (2pax)
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Arroz negro con con mariscos (2 pax)
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Fideua con su all i oli (2 pax)
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EL PESCADOS
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Dorada de ración a la donostierra
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Lubina de ración a la donostierra
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Bacalao frito con tiras y mousse de piquillos
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Pulpo a la brasa con mousse de patatas y aceite trufado
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Atún rojo de almadraba a la plancha
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Vieiras con puré de trufa y kikos
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Anchoas a la bermeana
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LAS CARNES
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Txuletas de Vaca vieja o Rubia Gallega de 750 gr. a 1,5 kg.
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Solomillo de vaca con patatas , ensalada o verduritas
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Presa ibérica al wok con pedro ximénez y cebollitas
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Los callos con sus garbanzos.
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Espaldita de cabrito lechal
La cerveza de nuestra casa.....
Visítanos
Carrer del turisme, 8-10
08370 Calella (Barcelona)
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