Les nostres Ostres: "Spéciale Daniel Sorlut" nº 3 (Normandia)

La joia de la corona Sorlut. Aquesta ostra requereix màxima atenció i és fruit de rigoroses seleccions al llarg del seu creixement durant el qual s’atén a les més estrictes condicions definides per la nostra signatura per a la seva cria. Només la nostra experiència des de 1930 ens permet decidir quan s’ha de produir exactament el trasllat del parc de les aigües salades de Marennes, on s’inicia la seva cria, a les aigües fredes i platges de sorra de Normandia, riques en fitoplàncton on romandrà el seu últim any. Reconeguda internacionalment per la seva excel·lència, l’ostra Spéciale Daniel Sorlut, presenta una carn excepcional, ferma i untuosa, que se situa entre un 13 i un 16% del seu pes total. Aquesta ostra és la preferida pels xefs més prestigiosos del planeta per presentar o cuinar als seus clients. Reconèixer-la és fàcil: una singular textura delicada i fundent així com per la seva carn, que és més abundant que en qualsevol altra. En boca el seu sabor ens envolta tot el paladar. Iodada i saborosa al principi, ens revela més tard un pic de gust d’avellana, finalitzant amb una nota gairebé dolça. No hi ha paraules per definir exactament les sensacions gustatives que només podem experimentar assaborint.

Les cartes, més higièniques

El Covid-19 ens va fer reflexionar i la primera d’aquestes reflexions, és que no sabíem que érem feliços.

Però també està fent que siguem més creatius i sobretot estar molt atents a les

normes d’higiene que haurem d’observar a partir de la nova obertura.

Per això, les nostres cartes físiques de paper o cartolina estaran com sempre, però incorporarem una nova forma de veure-les, sense que les toqui ningú més que vostè.

Com Funciona:

1º Hem creat les nostres cartes amb codis “QR”

2º Els lliurarem una carta reduïda amb els codis “QR” d’un sol ús perquè vostè pugui escanejar amb el mòbil aquests codis, i poder veure en el seu dispositiu la nostra carta, sense que la toqui ningú mes que vostè.

També trobaran disposat al nostre local, impressions amb aquests codis per fer-los més fàcil l’accés a aquest nou mètode.

Tot per la seguretat i la higiene que volem per als nostres clients.

(Nota: els mòbils ja tenen lectors de codis QR incorporats, però si el seu dispositiu no l’inclou, pot descarregar des de la Play Store de Google aquest: “Escàner QR” que funciona molt bé.)

 

** Podeu fer la prova amb aquests gràfics.

El racó de les croquetes

Menú diari de 15,00€ de dimarts a divendres - Menú Sidreria disponible tots els dies.

Els nostres pinxos i copes ...

pizarra vinosjpg

Celler ben assortit per donar serveia tots els nostres clients

Els nostres plats

El pastís de formatge Donostiarra "La Viña"....

Ja  podem degustar en Neska Polita, el pastís de Sant Sebastià que triomfa a Turquía, El famós postre de Sant Sebastià és un reclam en cafès d’Istanbul, La més imitada «del món»on en diuen ‘San Sebastian Cheese Cake

Però si ho prefereixen i per encàrrec la poden portar a casa perquè puguin gaudir-la amb els seus amics i familiars.

Esdeveniments a calella 2019

Calella vista

Ironman Barcelona - Calella

Calella "Oktoberfest"

logo_moritz.png

La cervesa de casa nostra.....